Överraskningsmiddagen 3/3 2015
Tänkte att jag skulle lägga ut recept på maten igår...för den är verkligen värd att testas.
Förrätten:
Rostade en skiva lantbröd i chilliolja i stekpannan.
Bredde på ett lager egengjort vitlökssmör på skivan.
Stekte färska champinjoner som jag la ut på brödet.
Hade gjort en röra av finhackade tomater, rödlök å citronmeliss som åkte på svampen.
Ovanpå det hela så va det en skiva tysk rökt skinka.
Mums vad gott det var.
Varmrätten:
Potatisen:
Smorde in bakpotatis i lite rapsolja å in i ugnen på 200 grader tills den är färdig...tog ca 1 ½-2 timmar...men det känner ni ju.
När de var klara så ta ut dom ur ugnen å skär av som ett lock.
Gröp ur all potatis i en bunke å mosa till ett mos med smör.
Krydda moset, häll på en skvätt grädde å en äggula.
Ta en blandning av vad ni vill ha å blanda ner å rör runt.
Jag hade riven cheddarost, hackad svamp, finhackad bacon å lite rödlök.
När röran är klar så fyller du bakpotatisskalet med röran å in i ugnen igen tills det får fin färg.
Köttet:
Stekte fläskytterfilé å la i en ugnsform.
Klickade ut ett örtsmör med vitlök, oregano å basilika över köttet.
Ställ in i ugnen tillsammans med potatisen då du fyllt den å ställt in den igen.
Såsen:
Jag stekte/svettade champinjoner å rödlök...hade i svampbuljongtärningar också.
När allt är mjukt å härligt så häller jag på grädde...låter det koka upp å häller på en topredning på mjöl å vatten.
Klart!!
Mums kan jag säga...å hoppas ni vågar prova :-)
Puss å kram på er allihop.
Brödbak...
Jag å älsklingen bakade bröd i går kväll.
Riktigt gott var det.
Puss å kram på er llihop...
Dagens middag.
Tänkte bara att ni skulle få se vad jag har lagat till middag i dag.
Det blev en soppa med köttfärs å pasta i...riktigt god faktiskt.
Till det hela hade jag ciabattabröd.
Å här kommer receptet:
Tillagning
1 gul lök2 morötter
300 g köttfärs
1 msk matfett
1 vitlöksklyfta
8 dl vatten
2 köttbuljongtärningar
1 burk krossade tomater
3 dl fullkornspasta
salt och peppar
100 g mozzarella
Skala och hacka lök och morötter. Fräs tillsammans med köttfärsen i matfettet.
Krossa vitlöken och rör ner. Låt fräsa i några min.
Tillsätt vatten, buljongtärningar och krossade tomater, koka upp.
Lägg i pastan och koka tills den är klar. Smaka av med salt och peppar.
Tärna mozzarellan och lägg i tallriken innan soppan hälls på.
Jag skippade dock mozzarellan.
Puss å kram på er allihop...
Lite bilder på mat senaste tiden...
Förlåt....har varit väldigt dålig på att uppdatera min blogg...men ska försöka bli bättre på det.
Här kommer lite bilder på mat som jag lagat den senaste tiden...å jag ber om ursäkt för kvaliten på vissa bilder.
Bakade krispiga rutor med älsklingen för nån vecka sen...riktigt goda var dom :)
Lite kärleksmums blev också bakade sist. :)
Köttgryta på fläskytterfilé...med ris å grönsaker :)
Allt i ett mat :) Man gör allt i en långpanna...klyftpotatis, fläskfilé, morötter, lök, vitlök mm mm
Hemmagjord pizza med pizzatopping...mums.
Baconlindad köttfärslimpa, kokt potatis å gräddsås.
Chokladbollar/negerbollar.
Lax i ugn med grädde å kokt potatis å lite morotsstrimlor å broccoli.
Julskinka :)
Vinterns första skinksmörgåsar med senap.
Kladdkaka.
frukost för en champion...havregrynsgröt å rostad smörgås med ett glas juice.
Grillat kött, hasselbackspotatis å bearnaisesås.
Lasagne.
Det var lite matbilder från senaste tiden.
Puss å kram på er alla där ute...
Skämde bort mamma...
Härom kvällen så tänkte jag att jag skulle skämma bort min mamma lite.
Jag gjorde en rejäl marängswiss...mycket gott..bananer, grädde, glass å chokladsås...mumma.
I bland så måste man ju få skämma bort sin underbara mamma.
Puss å kram på er alla där ute...
Lite bilder på mat jag gjort senaste tiden.
Tänkte lägga ut lite bilder på mat jag gjort den senaste tiden (då jag varit dålig på att blogga).
Lite grillat kött, pommes frites å lite grönt.
Smördegsinbakad fläskfilé med grönsaker å ris till.
Hemmagjord schnitzel, egengjord klyftpotatis å lite svamp som jag fräst med andra grönsaker.
Gräddstuvad pytt i panna med stekt ägg och rödbetor.
Farfars förfall.
Lite hemmagjord pytt i panna med lite grönsaks å korvfräs.
Korvstroganoff med ris å grönsaker. Lite chillisås ringlat över det hela.
Ingefärskyckling å ris.
Varma mackor i form av tortilla med god fyllning.
Så...nu har ni sett lite mat igen.
Puss å kram på er alla där ute...
Dagens middag.
Lagade lax i ugnen idag...lite kryddor på å en skvätt grädde.
Till det serverades kokt potatis.
Det blev riktigt mumsigt faktiskt...som vanligt.
Lax är bland de godaste fiskarna man kan äta tycker jag...så underbart saftig å ändå fast i köttet.
Puss å kram på er alla där ute...
Bilder på fler maträtter som jag gjort sen sist.
Här kommer lite fler bilder på mat som jag gjort sen sist.
Tunnpannkaka.
En köttfärs å pasta gratäng med grönsaker högst upp.
Blodpudding å stekt bacon.
Fläskfilé å nudelwok.
En annorlunda variant på korvstroganoff.
Meatzza med bearnaisesås på.
Pölsa med potatis å rödbetor.
Nu har ni sett lite mer mat som jag gjort :-)
Puss å kram på er alla där ute...
Dagens middag blev inte så pjåkig ändå!!
Dagens middag blev en hemmagjord hamburgare med dressing, gul lök, cheddarost, gurka å ketchup.
Fick verkligen till kryddningen på hamburgaren också.
Till det så hade jag fräst upp lite broccoli tillsammans med vitlök.
Det hela blev mycket gott!!
Puss å kram på er allihop...
Lite bilder igen på mat å bak som jag har gjort :-)
Här kommer lite bilder på lite mer mat å bak som jag gjort sen sist.
En gratäng med allt möjligt i å stekt kassler till.
Risonipasta, stekt schnitzel å en grov svampsås.
Fläskfilé röra i tortillabröd.
Currykorv röra med pasta.
Ett frukostbröd.
En hallonpaj med kolasås.
Så..nu har ni fått se lite mer mat som jag bakat å lagat sen sist.
Puss å kram på er allihop
Lite matbilder på sånt jag har gjort...
Här kommer lite bilder på mat som jag har gjort...
En av mina kycklinggrytor.
En hamburgertallrik.
Stekt fläskfilé med hasselbackspotatis å bearnaisesås.
2 rejäla köttfärslimpor innan de åkte in i ugnen.
Thailändsk köttfärssås.
En fläskfilé gryta med kokt ris.
Fläskpannkaka.
En gryta/pastasås med svamp å massa andra grejor. Serverades med färsk vitlökspasta.
Inte så bra resultat...men en hemmagjord rulltårta med egengjord hallonfyllning.
Kryddris med panerad å friterad kyckling.
Pankopanerad kyckling, hemmagjord klyftpotatis å en kantarellsås.
Hemmagjord tårta :-)
Sista bilden får bli på min fina sockerkaka :-P
Så...nu har ni fått se lite av vad jag har gjort i köket.
Puss å kram poå er allihop...
Min köttgryta :-)
Tänkte lägga ut några bilder på min köttgryta som jag åt till middag i går.
Innan vätskan hälldes i.
Det färdiga resultatet.
Upplagt på tallriken med kokt ris.
Gör så här:
1. Börja med att steka skuren fläskkarré, skivad gul lök, fried garlic, hela inlagda vitlöksklyftor å röd currypasta tills köttet fått färg.
2. Häll på vatten så att det täcker å lägg i buljong.
3. Koka köttet i ca 2 timmar.
4. Skär morötter i lagom stora bitar å koka med ett tag.
5. Lägg sen i paprika, broccoli, wokgrönsaker, majs å koka tills det är färdigt.
6. Häll på kokosmjölk å lite grädde...koka upp å njut.
Nu har ni receptet på min köttgryta.
Puss å kram på er alla där ute...
Dagens/gårdagens middag....
Tänkte att jag skulle lägga ut en bild på middagen som jag gjorde idag/igår:
Det blev en kycklinggratäng med kokt ris till middag.
Jag började med att steka kyckling å bacon.
La det i en ugnsform.
La sen på lite majskorn å skivad gul lök.
Gjorde sen en sås på: turkisk yoghurt, matlagningsgrädde, pressad vitlök, chillisås å lite stark kycklingbuljong.
Hällde det över kycklingen å in i ugnen på 200 grader i ca 25 minuter.
Det var verkligen jättegott!!
Puss å kram på er alla där ute...
Gårdagens middag!!
Tänkte lägga ut en bild på gårdagens middag som blev en korv stroganoff med kokt basmati ris till.
Det blev väldigt lyckat :-)
Puss å kram på er allihop...
Nyårsdrinken!
Tänkte lägga ut en bild på drinken jag gjorde på nyårsafton
I botten hade jag sprit :-)
Sen tog jag lite frysgrogg..me sprit å ananasjuice.
och till sist hällde jag på bravos nya päron, hallonjuice.
Supergott blev det å en härlig nyansskillnad i glaset.
Puss å kram på er alla där ute!!
Dagens middagsexperiment!!
Dagens middag blev en ny rätt som jag testade att göra.
Ursprungsreceptet var grekisk pytt i panna...men jag gjorde en egen variant.
Man började med att ta potatis å skära dom i klyftor...sen skära morötter i lite större bitar.
In med det i ugnen på 225 grader celcius i en halvtimme.
Glöm inte att ta lite olja i botten på långpannan.
Sen efter en halvtimme så la jag i paprika, purjolök, inlagd vitlök, röd å gul lök,körsbärstomater, å kyckling i marinad.
Kycklingen skulle ligga överst..å all marinad skulle även hällas på.
Jag tog kycklingfilé å skar de i mindre bitar.
Min marinad gjorde jag rejält stark så det blev en stark rätt som tusan :-)
Till det serverade jag en vitlökssås.
Det var verkligen supergott
Puss å kram på er alla där ute!!
Årets julbord blev lite annorlunda!!
Årets julbord blev väldigt annorlunda i våran familj i år.
Det blev ett thai inspirerat julbord med egna vårrullar, ingefärskyckling å med äggstekt ris med stekt lök.
Men det var riktigt skönt att slippa all stress kring vanlig julmat...å det blev framförallt billigare :-)
Det tog ju lite tid att förbereda allt, men det blev riktigt gott å det var ju det som var huvudsaken!!
Puss å kram på er alla där ute...
Dagens middag!
I dag blev det en svamprisotto å stekt fläskfilé till middag...mums!
Risotton var helt underbar...3 olika sorters svamp var det i den :-)
Vanliga vita champinjoner, skogschampinjoner å kantareller...riktigt gott!
Puss å kram på er allihop!!
Bakat muffins...
Tänkte att jag skulle lägga ut en bild på resultatet av min bakning härom dagen.
Det blev muffins med hackad mjölkchoklad i...det va riktigt mumsigt!!
Dagens middag!
Så här blev resultatet av dagens middag.
Det blev en tager-vad-man-haver-gratäng...men det blev mycket gott.
Gör så här:
- Smörj en ugnsfast form. Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala å skiva potatis tunt å lägg i formen...ungefär halva.
- Stek köttfärs,gul lök, pressad vitlök, röd currypasta å lite vatten.
- Lägg köttfärsröran på potatisen i formen.
- Strimla morötter å lite potatis å lägg ovanpå köttfärsen.
- Häll på grädde.
- Klicka ut lite margarin/smör å strö över pankoströbröd.
- In i ugnen på 200 grader i ca en timme.
Nu blir det att chilla en stund i soffan.
puss å kram på er allihop.
